Recettes délicieuses et pratiques

Prenez le temps de souper. C’est l’heure de Mina^MC. À la recherche d’inspiration? Trouvez la recette parfaite pour toute occasion.

Poulet rôti tandoori

Temps de préparation : 10 mins
Temps total : 1hr 30 mins
Portions : 4 portions

Directives

Préchauffer le four à 450 °F.

Dans un grand bol, ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olive, la cassonnade, 2 c. à thé de sel et les épices tandoori. Ajouter le poulet dans le bol et le masser du mélange d’épices pour bien l’enrober. Laisser mariner à température ambiante de 30 minutes à 1 heure.

Dans une poêle en fonte de 12 po ou une rôtissoire de 9 par 11 po, ajouter l'ail, les échalotes, 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à thé de sel. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout d'huile et de sel.

Déposer le poulet, poitrine vers le haut, sur l'ail et les échalotes, et placer sur la grille centrale du four en orientant les pattes vers l'arrière du four.

Rôtir pendant 30 minutes à 450 ^oF, sortir le poulet du four et mélanger délicatement les échalotes et l'ail pour qu'ils cuisent uniformément.

Baisser la température du four à 425 ^oF, recouvrir le poulet de papier d'aluminium et remettre au four pour encore 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse du poulet affiche une température de 165 ^oF.

Retirer le papier aluminium et laisser reposer le poulet dans la poêle pendant 20 à 25 minutes. Incliner le poulet à l'aide de pinces afin le jus s'écoule dans la poêle. Presser délicatement à la main la peau des têtes d'ail afin de libérer les gousses d'ail rôties, jeter la peau. Mélanger la coriandre avec les échalotes et les oignons.

Ingrédients

1 poulet entier (3 à 4 lb) frais Mina

1 c. à soupe d'épices tandoori

½ c. à thé de cassonade

3 c. à thé de sel casher, divisé

3 c. à soupe d'huile d'olive, divisée

2 têtes d'ail, coupés en deux horizontalement, avec la peau

7 échalotes torpilles, pelées, coupées en deux sur la longueur

¼ de tasse de coriandre, hachée grossièrement

Recettes délicieuses et pratiques

Poulet rôti tandoori

Directives

Ingrédients