Recettes délicieuses et pratiques

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Burgers de poulet aux oignons verts d'été et au gingembre

Temps de préparation : 15 min
Temps total : 30 min
Portions : 3

Directives

Préchauffer le barbecue à 450 °F.

Dans une petite poêle à feu doux, ajouter l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Puis, ajouter l'oignon vert et faire cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirer la poêle du feu, ajouter le gingembre et remuer pour combiner le tout. Mettre de côté et laisser refroidir.

Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients de l'aïoli et bien mélanger au fouet. Mettre de côté.

Dans un grand bol, combiner le poulet haché, le mélange réservé aux oignons verts et à l'huile de sésame, la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement, en veillant à ne pas trop travailler.

Diviser le mélange de poulet en 3 portions égales. Façonner chaque portion en une boule. Ensuite, presser doucement avec la paume de votre main pour aplatir chaque boule en une galette.

Préparer le barbecue avec un aérosol de cuisson ou l'huiler légèrement avant la cuisson.

Faire griller les burgers pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, en s'assurant que la température interne atteint 165 °F.

Garnir chaque hamburger d'une cuillerée d'aïoli, de laitue et d'une tranche de tomate.

Ingrédients

1 lb de poulet frais haché Mina

1 gousse d'ail, finement hachée

3 oignons verts, sans les parties vertes foncées, coupés en deux dans le sens de la longueur et finement tranchés

1 c. à soupe de gingembre, finement râpé

2 c. à thé d'huile de sésame

1 ½ c. à thé de sel kasher

2 c. à soupe de coriandre fraîche, grossièrement hachée

Poivre

Pour le montage

3 petits pains à burger briochés

3 morceaux de laitue iceberg

3 tranches de tomate

Pour l'aïoli au sriracha

¼ tasse de mayonnaise

1 c. à thé de sriracha

1 c. à thé d'huile de sésame

1 c. à thé de sauce de poisson

2 c. à thé de jus de lime

1 petite gousse d'ail, finement râpée

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