Recettes délicieuses et pratiques

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Bouchées de poulet croquantes

Temps de préparation : 25 min
Temps total : 30 min
Portions : 15 (fait 48 morceaux)

Ces bouchées exquises rapides et faciles à préparer sauront régaler les invités de dernière minute.

Directives

FAIRE FONDRE le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajouter la farine et cuire en remuant constamment pendant une minute. Incorporer lentement au fouet le lait jusqu’à homogénéité. Laisser mijoter jusqu’à épaississement, soit pendant environ 3 à 4 minutes.

RETIRER la casserole du feu et incorporer en remuant le fromage et le poulet. Ajouter le sel et le poivre blanc.

DÉPOSER une c. à thé (5 mL) du mélange de poulet sur un craquelin et couvrir d’un autre craquelin. Tremper le sandwich de craquelins dans l’œuf battu puis recouvrir entièrement de chapelure. Placer les sandwichs sur une plaque à biscuits jusqu’au moment de la friture. Répéter cette étape jusqu’à ce que tout le mélange de poulet soit utilisé.

FAIRE CHAUFFER environ ½ po (1 cm) d’huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Faire frire les bouchées, quelques-unes à la fois, pendant environ une minute de part et d’autre ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Ingrédients

2 c. à soupe (30 mL) beurre
2 c. à soupe (30 mL) farine
1 ½ tasse (375 mL) lait
½ tasse (125 mL) cheddar blanc râpé
2 poitrines de poulet désossé sans la peau Mina^{^MC}, cuites et émincées
½ c. à thé (2 mL) poivre blanc
sel au goût
2 (225 g) boîtes de craquelins ronds
3 œufs battus
¾ tasse (175 mL) chapelure
Huile végétale pour la friture

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